양식·빵·베이킹·난이도 보통

프라이팬으로 만드는 초간단 촉촉한 브리가데이루 케이크

Name: 프라이팬으로 만드는 초간단 촉촉한 브리가데이루 케이크
Yield: 4~6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란 4개(200g); 식용유 1/2컵(110ml); 설탕 1/2컵(92g); 물 1/2컵(210ml); 초코 가루(카카오 50%) 1/2컵(50g); 베이킹파우더 1큰술(14g); 베이킹소다 1작은술(평평하게); 밀가루 1컵(135g); 연유 1캔(395g); 버터 2큰술(25g); 생크림 1/2캔(100g); 초코 가루(카카오 50%) 1/4컵(25g); 다크 초콜릿 50g; 초코 스프링클

오븐 없이 프라이팬만으로 만드는 촉촉하고 부드러운 초콜릿 케이크입니다. 진한 브리가데이루(초콜릿 크림)를 듬뿍 얹어 완성합니다.

#초스피드#에어프라이어#야식#손님상

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재료

기준 4~6인분

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도구

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조리 순서

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1
볼에 계란 4개와 식용유 1/2컵(110ml)을 넣고 약 1분간 섞는다.
이 단계 재료
2
설탕 1/2컵(92g)을 넣고 다시 1분간 섞는다.
이 단계 재료
3
물 1/2컵(210ml), 초코 가루 1/2컵(50g), 베이킹파우더 1큰술(14g), 베이킹소다 1작은술(평평하게), 밀가루 1컵(135g)을 차례로 넣고 1분간 더 섞는다.
이 단계 재료
4
프라이팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 부은 뒤, 뚜껑을 덮어 약불에서 약 30분간 익힌다.
약불
반죽 옆면이 익으면 뒤집는다.
5
뒤집은 상태로 다시 뚜껑을 덮고 약불에서 약 5분간 더 익힌다.
약불
반죽이 굳어지면 팬에서 분리한다.
6
팬을 씻어 기름을 두른 뒤, 구워진 케이크를 팬에 넣고 다시 약불에서 10분간 더 익힌다.
약불
케이크를 뒤집어 팬에 넣는다.
7
냄비에 연유 1캔(395g), 버터 2큰술(25g), 생크림 1/2캔(100g), 초코 가루 1/4컵(25g), 다크 초콜릿 50g을 넣고 중불에서 섞는다.
중불
이 단계 재료
초코 가루는 카카오 분말 대신 초코 시럽을 사용해도 된다.
8
내용물이 걸쭉해질 때까지 저으며 조리한 뒤, 마지막에 다크 초콜릿을 넣어 완성한다.
이 단계 재료
걸쭉한 크림 상태가 되면 불을 끈다.
9
완성된 케이크 위에 초코 크림을 골고루 펴 바르고 초코 스프링클을 뿌린다.
이 단계 재료