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직접 만들어 먹는 맛있는 샐러드 드레싱 6종 레시피
신선한 재료를 사용하여 집에서 직접 만드는 6가지 스타일의 샐러드 드레싱 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
랜치 드레싱: 마요네즈와 사워크림을 섞은 뒤 버터밀크를 넣어 농도를 맞춘다. 여기에 소금, 후추, 적양파, 다진 마늘, 딜, 차이브, 파슬리, 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료건조 가루보다는 신선한 재료를 사용하는 것이 맛의 핵심이다.
- 2
비네그레트: 식용유 1.5컵과 레드와인 식초(또는 발사믹 식초)를 섞는다. 디종 머스타드와 다진 마늘, 샬롯, 파슬리를 넣는다. 핸드 블렌더로 유화시킨 뒤 레몬즙을 더해 마무리한다.
이 단계 재료머스타드는 유화제 역할을 한다. 마지막에 레몬즙을 넣으면 맛이 살아난다.
- 3
허니 머스타드: 마요네즈와 그릭 요거트를 섞는다. 디종 머스타드, 아카시아 꿀, 다진 파슬리, 신선한 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
이 단계 재료꿀의 단맛과 머스타드의 맛을 조절하며 취향에 맞게 완성한다.
- 4
피넛 진저 드레싱: 땅콩 버터(1/4~1/2컵)에 마늘, 생강, 레몬즙, 꿀, 쌀식초, 타마리(간장), 스리라차를 넣는다. 포도씨유와 참기름을 약간 넣고 핸드 블렌더로 섞는다.
이 단계 재료생강과 레몬의 산미가 맛을 잡아준다.
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이 영상의 핵심 팁
- —신선한 재료를 사용하는 것이 시판 드레싱과 차별화되는 비결이다.
- —산(Acid)은 모든 재료의 맛을 깨워주는 역할을 하므로 레몬즙 등을 적절히 사용한다.
- —드레싱의 농도는 취향에 따라 조절할 수 있다.
- —직접 만든 드레싱은 냉장 보관하며, 1주일에서 10일 정도 보관 가능하다.
이 레시피는 Chef Jean-Pierre의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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