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물과 밀가루만으로 만드는 맛있는 프렌치 롤

Name: 물과 밀가루만으로 만드는 맛있는 프렌치 롤
Cuisine: 양식
Ingredients: 따뜻한 물(acqua tiepida) 275ml; 효모(lievito) 6g; 설탕(zucchero) 10g; 밀가루 0(farina 0) 400g; 소금(sale) 8g

따뜻한 물, 효모, 설탕, 밀가루를 배합하여 만드는 부드럽고 바삭한 프렌치 로라 레시피입니다.

#손님상#홈베이킹

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재료

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조리 순서

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1
따뜻한 물 275ml, 효모 6g, 설탕 10g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
2
밀가루 400g과 소금 8g을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
3
매끄러운 반죽이 될 때까지 충분히 치대며 반죽한다.
4
반죽을 약 2시간 동안 휴지시킨다.
5
발효된 반죽을 80g씩 나누어 동그란 모양으로 성형한다.
6
성형한 반죽을 30분간 휴지시킨 후, 윗면에 작은 칼집을 낸다.
7
반죽 윗면에 물을 바르고 밀가루를 살짝 뿌려준다.
8
220도 오븐에서 15~20분간 굽는다.
220도

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이 영상의 핵심 팁

—반죽을 매끄러운 상태가 될 때까지 충분히 치대야 한다.
—발효가 완료된 후에는 80g씩 나누어 성형한다.
—굽기 전 윗면에 물을 바르고 밀가루를 뿌리면 질감이 살아난다.

이 레시피는 Cucina Gold의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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