일식·구이·난이도 쉬움

겉바속촉 완벽한 치킨 데리야끼 레시피

Name: 겉바속촉 완벽한 치킨 데리야끼 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 닭다리살(boneless chicken thigh) 300g; 감자 전분(potato starch) 1 1/2 큰술; 식용유(vegetable oil) 1 큰술; 간장(soy sauce) 1 1/2 큰술; 미림(mirin) 1 1/2 큰술; 사케(sake) 1 1/2 큰술; 설탕(sugar) 1 큰술

닭다리살을 바삭하게 굽고 달콤 짭짤한 데리야끼 소스를 입힌 완벽한 요리입니다.

#초스피드#손님상#저녁메뉴

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
닭다리살의 지방과 작은 뼈를 제거하고 칼집을 내어 준비한다.
이 단계 재료
2
포크로 껍질에 구멍을 낸 뒤, 감자 전분(또는 옥수수 전분) 1 1/2 큰술을 앞뒤로 고르게 뿌리고 남은 전분은 털어낸다.
이 단계 재료
3
팬에 식용유 1 큰술을 두르고 닭껍질이 바닥으로 가게 올린 뒤 중불에서 굽는다.
중불
이 단계 재료
4
껍질이 갈색이 되면 뒤집어 반대편을 몇 분간 더 굽는다.
5
팬에 남은 기름을 제거한 뒤, 간장 1 1/2 큰술, 미림 1 1/2 큰술, 사케 1 1/2 큰술, 설탕 1 큰술을 섞은 소스를 붓는다.
이 단계 재료
6
소스가 걸쭉해질 때까지 졸여 닭에 소스를 입혀 완성한다.