아시아식 치킨 누들 수프 레시피

닭가슴살 2덩이를 얇게 슬라이스한 뒤, 간장 3큰술, 참기름 2큰술, 마늘 생강 페이스트 1큰술, 검은 후추를 넣고 잘 섞는다.

소금은 간장으로 간을 맞추므로 따로 넣지 않는다.

양념한 닭을 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 숙성시킨다.

생강과 마늘을 직접 다져서 사용해도 좋다.

팬을 중불로 달군 뒤, 숙성된 닭을 올려 앞뒤로 뒤집어가며 약 8~9분간 익힌다.

닭이 두꺼우므로 자주 뒤집어준다.

잘 익은 닭은 따로 덜어두고, 끓는 물에 밀면을 넣어 4분간 삶은 뒤 물기를 빼준다.

포장지의 조리 시간을 확인하라.

큰 냄비에 치킨 스톡을 끓인다. 브로콜리는 스톡에 약 1분간 데쳐 준비한다.

치킨 큐브를 사용해도 무방하다.

그릇에 면을 담고, 끓인 치킨 스톡을 부은 뒤 슬라이스한 닭과 피망, 숙주, 브로콜리, 청경채, 삶은 달걀, 고수 등을 올린다.

취향에 따라 버섯, 두부, 당근 등을 추가할 수 있다.

마지막으로 고춧가루 1작은술과 참기름을 둘러 마무리한다.

민트나 타이 바질을 사용해도 좋다.