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안드레아스 카미나다의 완벽한 매시드 포테이토 레시피

Name: 안드레아스 카미나다의 완벽한 매시드 포테이토 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자; 버터 많이; 우유; 생크림(Rahm); 넛맥(Muskatnuss); 소금

삶은 감자를 체에 걸러 아주 부드럽게 만든 뒤, 버터와 우유를 듬뿍 넣어 풍미를 살린 고급스러운 매시드 포테이토입니다.

#홈쿡#클래식#부드러운

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재료

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도구

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1
감자를 껍질째 소금물에 넣고 삶는다.
이 단계 재료
껍질째 삶으면 맛이 더 잘 유지된다.
2
삶은 감자의 물기를 빼고 뜨거운 상태에서 체(Sieb)에 대고 눌러 곱게 거른다.
이 단계 재료
감자가 뜨거울 때 체로 걸러야 입자가 아주 부드워진다.
3
우유와 생크림을 섞어 데운 뒤 거른 감자에 넣는다.
이 단계 재료
우유와 생크림은 미리 끓여두어도 좋다.
4
거른 감자에 브라운 버터(Bruni Butter), 넛맥, 소금을 넣는다.
이 단계 재료
5
데운 우유와 생크림을 더하고 마지막으로 버터를 넣어 부드럽게 섞어 완성한다.
이 단계 재료