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홍석천 vs 아하부장! 인생 볶음밥 레시피 3종 총정리
태국식 카오팟(새우/닭고기)과 가장 대중적인 계란 볶음밥까지, 세 가지 스타일의 맛있는 볶음밥 조리법을 소개합니다.
#혼밥#태국식#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
홍석식 태국식 볶음밥: 팬에 식용유 2테이블스푼을 두르고 대파 20g, 양파 40g, 마늘 1티스러를 넣어 볶는다.
이 단계 재료중불에서 조리한다.
- 2
닭고기 60g을 넣고 향이 올라오면 달걀 2개를 팬 한쪽에 밀어둔 뒤 스크램블 한다.
이 단계 재료달걀 색을 입히기 위해 간장을 약간 둘러 불맛을 낸다.
- 3
굴소스 1티스푼, 참치액 1티스푼을 넣고 밥과 숙주를 넣어 잘 섞으며 볶는다.
이 단계 재료숙지 숨이 죽으면 불을 끈다.
- 4
아하부장식 새우 카오팟: 팬에 식용유를 두르고 새우 4마리를 넣어 기름에 향을 입힌 뒤 달걀 2개를 넣는다.
이 단계 재료새우가 너무 쪼그라들지 않게 주의한다.
- 5
간장 1티스푼과 마늘을 넣어 계란에 색을 입힌 뒤 밥을 넣고 볶는다.
이 단계 재료계란에 간장을 먼저 입혀야 예쁜 색이 나온다.
- 6
액젓 1티스푼과 미원을 넣어 감칠맛을 더한 뒤 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료마지막에 파기름 향이 나도록 조절한다.
- 7
계란 볶음밥: 식용유 2테이블스푼을 두른 팬에 달걀 2개를 풀어 볶는다.
이 단계 재료차갑고 꼬들한 상태의 밥을 사용한다.
- 8
밥을 넣고 눌러가며 펴준 뒤 소금과 미원으로 간을 한다.
이 단계 재료밥을 팬에 눌러가며 펴줘야 잘 섞인다.
- 9
마지막으로 후추를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료후추는 마지막에 넣어야 맛이 산다.
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이 영상의 핵심 팁
- —태국식 카오팟: 간장을 계란에 먼저 입히면 색깔이 예쁘게 나오고, 액젓을 약간 사용해 감칠맛을 낸다.
- —새우 조리: 새우를 기름에 먼저 볶아 향을 내는 것이 포인트이다.
- —계란 볶음밥: 반드시 차갑고 꼬들한 상태의 밥을 사용하여 전분기를 줄여야 한다.
- —계란 볶음밥: 팬에서 밥을 눌러가며 펴주는 과정이 중요하다.
이 레시피는 아하부장_JOHNCOOK의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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