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돌세 데 레체(Dulce de Leche) 3가지 재료로 만드는 초간단 레시피

Name: 돌세 데 레체(Dulce de Leche) 3가지 재료로 만드는 초간단 레시피
Cuisine: 기타
Ingredients: 전유(Leche entera) 2L; (설탕 440g; 베이킹소다(Bicarbonato de sodio) 2g

우유, 설탕, 베이킹소다를 이용해 만드는 달콤하고 진한 맛의 라틴 아메리카식 캐러멜 밀크 잼입니다.

#초스피드#손님상#디저트

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재료

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도구

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1
스테인리스 냄비에 전유 2L, 설탕 440g, 베이킹소다 2g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
알루미늄 냄비 대신 스테인리스 냄비 사용을 권장한다.
2
강불로 가열하여 끓기 시작하면 불을 가장 약하게 줄인다.
강불
설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어준다.
3
약 2시간 30분에서 3시간 동안 조리한다. 5분 간격으로 저어주며, 마지막 1시간 동안은 바닥에 눌어붙지 않게 계속해서 저어준다.
냄비 위에 나무 주걱을 올려두면 거품이 넘치는 것을 방지할 수 있다.
4
원하는 농도가 될 때까지 조리한다. 손가락으로 문질렀을 때 홈이 유지될 정도의 농도가 되면 불을 끈다.
손가락으로 문질렀을 때 선이 남으면 완벽한 농도다.
5
냄비째로 식힌 뒤, 유리 용기에 옮겨 담아 냉장 보관한다.
냉장 보관하면 더 꾸덕해진다.