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웅구칩(Ngaku Chips) 만들기

Name: 웅구칩(Ngaku Chips) 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 웅구(Ngaku) 8개; 식용유

신선한 웅구(Arrowhead)를 얇게 썰어 기름에 튀겨낸 바삭하고 달콤한 간식입니다.

#간식#칩#튀김#중국설

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조리 순서

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1
웅구 8개의 겉껍질을 벗겨 준비한다.
이 단계 재료
끝부분(thumbs)을 남겨두고 나머지 부분을 잘라낸 뒤 껍질을 벗긴다.
2
껍질을 벗긴 웅구를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
큰 웅구를 사용하면 더 큰 조각을 얻을 수 있다.
3
슬라이스한 웅구의 물기를 키친타월로 닦아준다.
이 단계 재료
물기를 잘 제거해야 튀길 때 안전하고 바삭하다.
4
팬에 기름을 넉넉히 붓고 아주 뜨겁게 가열한다.
재활용 기름을 사용하면 칩의 향이 나빠질 수 있으므로 깨끗한 기름을 사용한다.
5
슬라이스한 웅구를 뜨거운 기름에 바로 넣어 튀긴다.
이 단계 재료
조각을 썰자마자 바로 기름에 넣는다.
6
가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 건져낸다.
색이 변하면 적절한 타이밍에 건져낸다.

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이 영상의 핵심 팁

—큰 웅구를 사용하면 슬라이스했을 때 더 큰 조각을 얻을 수 있다.
—재활용 기름을 사용하면 칩에서 나쁜 냄새가 날 수 있으므로 깨끗한 기름을 사용한다.
—튀기기 전 물기를 완전히 제거해야 한다.
—웅구 자체의 단맛이 있어 소금 없이도 맛있다.

이 레시피는 Home Cooking with Somjit의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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