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할머니의 비밀 레시피! 짭조름하고 고소한 치즈케이크

Name: 할머니의 비밀 레시피! 짭조름하고 고소한 치즈케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 양파; 버터; 아펜첼러(Appenzeller) 치즈; 에멘탈(Emmentaler) 치즈; 그뤼예르(Gruyère) 치즈; 생크림(Rahm) 2 dl; 계란 1개; 후추; 넛맥(Muskatnuss); 소금; 옥수수 전분(Maisstärke) 1/2 작은술; 퍼프 페이스트리(Blätterteig)

할머니의 비법이 담긴 짭조름한 풍미의 치즈케이크입니다. 세 가지 치즈와 양파의 조화가 일품입니다.

#손님상#간식#홈메이드

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재료

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도구

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조리 순서

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1
오븐을 220°C로 예열한다.
220도
2
양파를 다진 후 버터에 볶는다.
이 단계 재료
3
볶은 양파를 접시에 옮겨 식힌다.
이 단계 재료
4
아펜첼러, 에멘탈, 그뤼예르 치즈를 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료
5
갈아둔 치즈에 생크림 2 dl, 계란 1개, 후추, 넛맥, 약간의 소금, 옥수수 전분 1/2 작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
6
치즈 혼합물에 식혀둔 양파를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
전분이 잘 분산되도록 충분히 섞는다
7
퍼프 페이스트리 반죽에 포크로 구멍을 낸 뒤, 그 위에 치즈 혼합물을 올린다.
이 단계 재료
포크로 찍으면 굽는 동안 기포가 생기는 것을 방지할 수 있다
8
220°C 오븐에서 30~35분간 굽는다.
220도
치즈가 충분히 익을 때까지 굽는다
9
완성된 케이크를 식힘망으로 옮겨 식힌다.
식으면서 케이크가 단단해지므로 5~10분 정도 기다린 후 틀에서 분리한다