양식·빵·베이킹·난이도 보통

볼로 프레스티지 초코 코코넛 케이크

Name: 볼로 프레스티지 초코 코코넛 케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 280g; 베이킹파우더 1큰술; 소금 1작은술; 초코 가루 100g; 달걀 3개; 설탕 200g; 식용유 125ml; 우유 250ml; 연유 395g; 옥수수 전분 20g; 우유 250ml; 생크림 200g; 버터 또는 마가린 1큰술; 코코넛 가루 100g; 연유; 물 250ml; 다크 초콜릿 300g; 생크림 200g; 화이트 초콜릿

부드러운 초코 시트에 크리미한 코코넛 필링과 진한 가나슈를 올린 달콤한 케이크입니다.

#초코케이크#코코넛#디저트#홈베이킹

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재료

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도구

5x24x34cm 틀구매믹싱 볼구매거품기구매전자레인지구매

조리 순서

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1
밀가루 280g, 베이킹파우더 1큰술, 소금 1작은술, 초코 가루 100g을 체에 쳐서 섞는다.
이 단계 재료
건식 재료를 먼저 섞어둡니다.
2
다른 볼에 달걀 3개, 설탕 200g, 식용유 125ml, 우유 250ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
달걀 혼합물에 미리 섞어둔 건식 재료를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
4
준비된 틀에 반죽을 붓고 180도로 예열된 오븐에서 약 30~35분간 굽는다.
180도
꼬치 테스트를 통해 익힘을 확인합니다.
5
연유 395g, 옥수수 전분 20g, 우유 250ml, 생크림 200g, 버터(또는 마가린) 1큰술, 코코넛 가루 100g을 냄비에 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
중불에서 저어가며 끓이다가 점도가 생기면 불을 끄고 식힌다.
중불
식으면 더 꾸덕해집니다.
7
구워진 케이크를 반으로 가른 뒤, 시럽(연유 0.5팩 + 물 250ml)을 바르고 필링을 채운 뒤 다시 케이크 시트로 덮는다.
이 단계 재료
시럽을 발라 촉촉하게 만듭니다.
8
다크 초콜릿 300g과 생크림 200g을 전자레인지에 30초씩 끊어서 녹여 가나슈를 만든다.
이 단계 재료
중탕으로도 만들 수 있습니다.
9
완성된 가나슈를 케이크 위에 붓고, 화이트 초콜릿을 이용해 장식한다.
이 단계 재료
장식은 선택 사항입니다.