양식·빵·베이킹·난이도 보통
베이커리 스타일의 맛있는 파티용 빵 만들기
손으로 직접 반죽하여 만드는 풍미 가득한 파티용 빵입니다. 치즈와 허브가 어우러진 부드럽고 고급스러운 맛을 자랑합니다.
#손님상#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
그릇에 미지근한 우유 200ml, 설탕 1큰술, 소금 1데스퍼트 스푼, 드라이 이스트 10g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
올리브 오일 60ml와 파마산 치즈 50g을 넣어 모든 재료를 골고루 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
밀가루 500g을 넣고 손으로 약 5분간 치대며 반죽한다.
이 단계 재료믹서기 없이 손반죽만으로 충분히 가능하다.
- 4
반죽을 조리대에 올린 뒤 밀대로 약 1cm 두께가 되도록 민다.
- 5
밀어낸 반죽을 10분 동안 휴지시킨다.
반죽이 마르지 않도록 덮어둔다.
- 6
휴지가 끝난 반죽을 손가락 두 개 너비 정도로 잘라 작은 공 모양으로 만든다.
- 7
만들어진 작은 공들을 파슬리와 올리브 오일 50ml를 섞은 양념에 넣어 골고루 코팅한다.
이 단계 재료 - 8
준비된 틀(각 500g 용량)에 반죽을 담고 모짜렐라 치즈 400g을 위에 듬뿍 뿌린다.
이 단계 재료틀에 기름칠할 필요는 없다.
- 9
반죽 표면에 계란물을 바른 뒤, 예열된 오븐(180°C)에서 노릇해질 때까지 약 20분간 굽는다.
180도이 단계 재료오븐 환경에 따라 조리 시간을 조절한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽을 밀기 전에 반드시 휴지시켜야 힘을 덜 들이고 쉽게 밀 수 있다.
- —올리브 오일은 풍미를 위해 사용하며, 상황에 따라 식물성 기름으로 대체 가능하다.
- —틀에 기름칠을 하지 않아도 잘 만들어진다.
이 레시피는 Bistrô dos Salgados의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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