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초간단 달콤한 페이스트리 반죽 레시피
버터와 슈가파우더를 크림화한 뒤 달걀과 바닐라를 섞고, 밀가루를 넣어 완성하는 기본 페이스트리 반죽입니다.
#초스피드#베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
키친 에이드 볼에 실온 상태의 가염 버터 227g(1 cup)을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
슈가파우더 180g(3/4 cup)을 체 쳐서 넣는다.
- 3
비터 부착물을 장착하고 속도 1단계로 설정하여 버터와 설탕을 약 1분간 크림화한다.
- 4
달걀 1개를 넣고 살짝 섞어준다.
이 단계 재료 - 5
달걀이 완전히 풀리면 바닐라 익스트랙 1큰술 (15g)을 넣고 몇 초간 섞는다.
이 단계 재료 - 6
중력분 300g(2 cups)을 체 쳐서 넣고, 재료가 섞일 정도로만 속도 1단계로 돌린다.
이 단계 재료 - 7
완성된 반죽을 스패출러로 긁어낸 뒤, 두 개의 디스크 모양으로 나눈다.
총 반죽 무게는 약 677g(23.9 oz)이다.
- 8
반죽을 납작하게 펴서 차갑게 식힌다.
나중에 밀대로 밀기 수월하도록 둥근 상태가 아닌 납작한 상태로 냉장고에 넣어 식힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —키친 에이드 믹서가 없다면 핸드 믹서를 사용해도 된다.
- —반죽을 둥근 상태로 냉장고에 넣으면 나중에 밀대로 밀 때 작업이 힘들어지므로 반드시 납작하게 펴서 식힌다.
- —작은 타르트를 만들 용도라면 반죽을 두 개로 나누어 작업한다.
이 레시피는 BakeLikeAPro의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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