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돼지고기 롤라드키(Roladki ze schabu) 치즈 버섯 소스 완성
얇게 편 돼지고기 속에 버섯과 치즈를 넣어 말아낸 뒤, 향신료와 함께 푹 끓여낸 부드러운 요리입니다.
#손님상#메인요리
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 식용유를 두르고 양파를 볶은 뒤 버섯을 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 2
돼지 등심을 얇게 두드려 펴고 소금, 후추, 파프리카 가루로 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 3
고기 위에 볶은 버섯과 양파, 치즈를 올린 뒤 돌돌 말아준다.
이 단계 재료 - 4
말아진 고기에 밀가루를 묻힌다.
이 단계 재료 - 5
팬에 기름을 두르고 롤라드키를 노릇하게 굽는다.
- 6
구워진 고기가 잠길 정도로 육수를 붓고 올스파이스, 월계수 잎, 육수 큐브를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
뚜껑을 덮고 약불에서 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 푹 끓인다.
약불 - 8
고기가 익으면 남은 액체를 약간 덜어 밀가루와 물을 섞어 소스를 만든 뒤, 다시 팬에 부어 농도를 조절한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고기를 얇게 펴서 속재료를 넣고 말아주어야 형태가 유지됩니다.
- —약한 불에서 뚜껑을 덮고 오래 조리하여 고기를 부드럽게 만드는 것이 핵심입니다.
- —마지막에 밀가루와 물을 섞은 액체로 소스의 농도를 맞춥니다.
이 레시피는 Gotuj z Anią의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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