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코코넛 빵 15분 완성! 폭신하고 맛있는 코코넛 빵 레시피
코코넛 밀크와 건조 코코넛을 활용해 만드는 폭신하고 달콤한 코코넛 빵입니다.
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 설탕 3큰술, 소금 1/2 작은술, 마가린 1큰술, 드라이 이스트 1봉지, 식용유 100ml, 계란 1개를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
코코넛 밀크 200ml를 조금씩 부어가며 밀가루 600g과 함께 반죽한다.
이 단계 재료코코넛 밀크를 한 번에 다 넣지 말고 반죽의 상태를 보며 조절한다.
- 3
반죽이 한 덩어리가 되면 작업대로 옮겨 약 10분간 충분히 치대며 반죽한다.
글루텐을 활성화하여 매끄러운 반죽을 만들기 위해 충분히 치댄다.
- 4
반죽을 비닐 랩으로 덮은 뒤, 따뜻한 물을 담은 그릇을 오븐 안에 함께 넣어 발효시킨다.
오븐 안의 따뜻한 물은 발효를 돕는다.
- 5
발효된 반죽을 90g씩 나누어 동그랗게 말아 틀에 담는다.
반죽을 90g씩 나누어 모양을 잡는다.
- 6
틀에 담은 반죽을 다시 오븐에 넣어 170도에서 15~20분간 굽는다.
170도오븐은 미리 예열된 상태여야 한다.
- 7
구워진 빵에 연유를 골고루 바른 뒤 코코넛 가루를 입혀 마무리한다.
이 단계 재료빵이 따뜻할 때 연유를 발라야 코코넛 가루가 잘 달라붙는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —코코넛 밀크를 한 번에 다 넣지 말고 반죽의 농도를 보며 조금씩 추가해야 적절한 반죽 상태를 유지할 수 있다.
- —발효 시 오븐 안에 따뜻한 물을 두면 발효 속도를 높일 수 있다.
- —반죽을 90g씩 나누어 작업하면 일정한 크기의 빵을 만들 수 있다.
- —빵이 뜨거울 때 연유를 바르면 코코넛 가루가 더 잘 달라붙는다.
이 레시피는 Receitas de Pai의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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