초간단 화이트 초콜릿 치즈케이크

크리스탈 젤리 2봉지를 뜨거운 물에 녹인 뒤, 잘게 다진 화이트 초콜릿 100g을 넣어 섞는다.

초콜릿을 갈아서 넣으면 더 잘 녹는다. 젤리는 약간 따뜻한 상태여야 치즈에 섞기 좋다.

준비된 케이크 틀에 유선지를 깔고 비스킷을 바닥에 깐다.

비스킷에 우유나 설탕물을 적셔 사용해도 좋다.

큰 볼에 화이트 치즈 1kg과 연유 200-300g을 넣고 잘 섞는다.

연유 양은 당도 취향에 따라 조절한다.

치즈 혼합물에 식힌 초콜릿 젤리를 넣고 다시 한번 잘 섞는다.

젤리가 너무 뜨거우면 치즈가 녹을 수 있으니 주의한다.

완성된 치즈 혼합물을 비스킷 위에 붓고 냉장고에서 15-20분간 굳힌다.

틀이 밀폐되지 않는 경우, 젤리가 흘러내리지 않도록 어느 정도 꾸덕해질 때까지 기다린 후 붓는다.

굳은 치즈층 위에 과일을 올린 뒤, 뜨거운 물에 녹인 딸기 젤리를 층을 나누어 붓는다.

냉동 과일을 사용할 경우 해동하지 않고 바로 올려야 형태가 유지된다.

젤리를 절반 정도 부어 과일을 덮고 냉장고에서 10-15분간 굳힌 뒤, 남은 젤리를 부어 마무리한다.

젤리를 두 번에 나누어 부어야 과일 사이로 젤리가 잘 밀착된다.

완성된 치즈케이크를 냉장고에서 2-3시간 동안 차갑게 굳힌 뒤 잘라낸다.