양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
주파 토스카나 레시피: 소시지와 베이컨이 들어간 풍부하고 크리미한 수프
소시지, 베이컨, 감자, 케일이 어우러진 든든하고 풍미 가득한 이탈리아식 수프입니다.
#혼밥#손님상#든든한
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
중불에서 식용유 1작은술을 두르고 베이컨 6줄을 넣어 4~5분간 바삭해질 때까지 볶는다.
중불이 단계 재료베이컨을 건져낸 후 남은 기름은 냄비에 그대로 둔다.
- 2
소시지 껍질을 벗긴 후, 베이컨 기름이 남은 냄비에 소시지 속살을 넣고 5~6분간 노릇하게 볶는다.
이 단계 재료나무 숟가락이나 고기 으깨는 도구로 잘게 부수며 볶는다.
- 3
다진 양파와 다진 마늘 3쪽을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 4~5분간 더 볶는다.
이 단계 재료양파가 부드러워질 때까지 충분히 볶는다.
- 4
껍질을 벗긴 감자 600g과 뜨거운 닭고기 육수 1.5L를 붓는다. 냄비 바닥을 긁어내며 섞은 뒤, 끓어오르면 약불로 줄여 감자가 부드러워질 때까지 10~12분간 끓인다.
약불이 단계 재료냄비 바닥에 눌어붙은 고기 풍미를 긁어내는 것이 중요하다.
- 5
감자가 익으면 헤비 크림 240ml, 케일 120g, 후추 1/4작은술을 넣고 케일이 부드러워질 때까지 약 2~3분간 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료필요에 따라 소금으로 간을 맞춘다.
- 6
더 걸쭉하게 만들고 싶다면 옥수수 전분 1큰술과 찬물 3큰술을 섞은 슬러리를 넣어 저어준다.
이 단계 재료선택 사항이다.
- 7
그릇에 담은 후 미리 볶아둔 베이킹과 파르메산 치즈, 칠리 플레이크를 고명으로 올린다.
이 단계 재료투박한 통밀 빵을 곁들이면 좋다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —소시지 선택: 펜넬(fennel)이나 마늘 향이 나는 이탈리아식 돼지 소시지를 사용하면 풍미가 좋다.
- —감자 조리: 감자 껍질을 벗기면 더 부드럽고 고급스러운 식감을 얻을 수 있다.
- —풍미 극대화: 냄비 바닥에 눌어붙은 소시지와 베이컨의 맛있는 성분을 긁어내어 육수에 섞는 것이 핵심이다.
- —걸쭉한 농도: 더 진한 질감을 원할 경우 옥수수 전분 슬러리를 활용한다.
이 레시피는 Kitchen Sanctuary의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
주파 토스카나(Zuppa Toscana) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
8:29올리브 가든보다 맛있는 클래식 주파 토스카나 수프
Mr. Make It Happen
3:10매콤한 감자와 이탈리안 소시지를 넣은 주파 토스카나
Home Cooking Adventure
11:40올리브 가든보다 맛있는 수제 치킨 스톡 주파 토스카나
Lounging with Lenny
3:29올리브 가든 스타일의 진하고 맛있는 주파 토스카나 수프
Love Kari Cooking
16:30올리브 가든보다 맛있는 인생 수프, 주파 토스카나 레시피
Chef Jean-Pierre
