양식·샐러드·난이도 보통

감자 아스파라거스 샐러드와 향긋한 마늘 버터 소시지 구이

Name: 감자 아스파라거스 샐러드와 향긋한 마늘 버터 소시지 구이
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자 1kg; 아스파라거스 1pęczek(한 단); 적양파 2개; 쪽파; 파슬리; 딜(koperek); 할라피뇨 2큰술; 피클(통조림 오이) 5개; 그릭 요거트 300g; 마요네즈 2큰술; 마늘 2알; 홀로그레인 머스타드 1큰술; 소금; 후추; 소시지; 버터 50g; 마늘 5알; 타임 1pęczek(한 단)

삶은 감자와 아스파라거스를 활용한 상큼한 샐러드에 향긋한 마늘 버터에 적신 숯불 소시지를 곁들인 요리입니다.

#혼밥#야외요리#그릴#샐러드

유튜브 채널 Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
껍질째 감자 1kg을 냄비에 넣고 물을 부어 삶는다.
이 단계 재료
소금은 넣지 않는다.
2
소시지에 칼집을 살짝 내어 준비한다.
이 단계 재료
나중에 마늘 버터 소스에 담가둘 용도다.
3
그릴에 소시지를 올려 굽는다.
이 단계 재료
너무 빨리 타지 않게 주의하며 속까지 익힌다.
4
그릭 요거트 300g, 마요네즈 2큰술, 홀로그레인 머스타드 1큰술, 소금, 후추, 다진 마늘 2알, 잘게 썬 적양파 1개를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
양파는 잘게 다진다.
5
삶은 감자를 건져낸 뒤 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다.
이 단계 재료
너무 으깨지지 않게 주의한다.
6
아스파라거스를 삶은 감자 물에 넣어 3분간 삶은 뒤, 찬물에 담가 식힌다.
이 단계 재료
찬물에 담가야 색과 식감이 유지된다.
7
팬에 버터 50g, 으깬 마늘 5알, 타임 줄기를 넣고 녹인다.
이 단계 재료
마늘 향이 배어 나오도록 한다.
8
구워진 소시지를 마늘 버터 소스에 담가 향을 입힌다.
이 단계 재료
버터와 마늘 향이 소시지에 스며들게 한다.
9
볼에 감자, 아스파라거스, 피클, 할라피뇨, 적양파 슬라이스, 쪽파, 파슬리, 딜을 넣고 만들어둔 소스를 부어 버무린다.
이 단계 재료
재료를 골고루 섞는다.
10
완성된 샐러드와 소시지를 함께 곁들인다.
이 단계 재료
매콤한 소시지와 상큼한 샐릿의 조화를 즐긴다.