양식·빵·베이킹·난이도 보통
프랑스식 페이스트리 & 홈메이드 치킨 스프레드
바삭한 퍼프 페이스트리 속에 부드러운 닭고기 소를 채운 크리스마스 시즌용 간식입니다.
#간식#홈메이드#홈파티#페이스트리
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
닭고기를 잘게 다진 후 뜨겁게 달궈진 팬에 넣고 노릇하게 볶는다.
닭다리살을 사용하면 더 풍미가 좋습니다.
- 2
다진 양파를 넣고 2~3분간 더 볶은 뒤, 육두구, 마조람, 파로 된 향신료와 소금을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
마지막에 다진 마늘 1~2알을 넣고 살짝 더 볶은 후 팬에서 내린다.
이 단계 재료 - 4
볶은 고기를 분쇄기에 넣고 계란 1개를 더해 믹서로 갈아 소를 만든다.
이 단계 재료 - 5
농도를 위해 육수 또는 물 50ml를 넣어 섞는다.
이 단계 재료오븐용 틀에 구울 경우 물을 넣지 않으면 더 단단한 식감이 됩니다.
- 6
퍼프 페이스트리를 모양 틀로 자른 뒤, 밑면에는 토마토 소스(또는 케첩)를 바른다.
이 단계 재료베이컨을 넣을 경우에만 소스를 바릅니다.
- 7
자른 페이스트리 위에 준비한 닭고기 소를 올리고 덮는다.
- 8
끝부분을 손가락으로 살짝 눌러 밀봉한 뒤, 윗면에 계란 노른자를 바른다.
이 단계 재료모양을 유지하기 위해 끝부분을 가볍게 눌러줍니다.
- 9
180°C 오븐에서 약 22~23분간 굽는다.
180도
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —닭고기 소를 만들 때 물이나 육수를 넣으면 부드러워지며, 넣지 않으면 더 단단하고 잘 잘리는 식감이 됩니다.
- —베이컨을 함께 사용하는 경우에만 페이스트리 밑면에 소스를 발라 접착력을 높입니다.
- —모양을 잡을 때 끝부분을 손가락으로 가볍게 눌러주면 구울 때 모양이 흐트러지는 것을 방지할 수 있습니다.
이 레시피는 Weronika Domogród의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
14:32치즈 퍼프(Gougeres) 만들기
Brian Lagerstrom
4:07클래식 가토 쇼콜라 만들기
Joon's Little Table
9:59초간단! 래미네이팅 없는 퀵 크루아상 만들기
Bincy Chris
22:55프랑스 최고의 크루아상: 세계 챔피언의 비결이 담긴 레시피
Boulangerie Pas à pas
24:55F1 엔지니어 출신 셰프의 정밀한 크루아상 레시피
Andy Cooks
3:51더블 초콜차 바나나 브레드 만들기
Bruno Albouze
2:58기본에 충실한 촉촉한 마들렌 만들기
Joon's Little Table
4:52프랑스식 왕의 케이크, 갈레트 데 루아 만들기
Joon's Little Table