중식·빵·베이킹·난이도 보통

비트 감자 무슬리니 빵 만들기

Name: 비트 감자 무슬리니 빵 만들기
Yield: 7개
Cuisine: 중식
Ingredients: 중력분(All Purpose Flour) 500g; 효모(Instant Yeast) 7g; 설탕(Sugar) 20g; 소금(Salt) 6g; 계란(Egg) 1개; 비트 주스(Beetroot Juice) 280g; 무염 버터(Unsalted Butter) 60g; 체다 치즈(Cheddar Cheese); 감자(Potatoes) 1kg; 혼합 페퍼(Mixed Pepper) 3g; 소금(Salt) 8g; 말린 파슬리(Dried Parsley); 무염 버터(Unsalted Butter) 100g; 비트(Beetroot) 1개; 물(Water) 500g

신선한 비트 주스를 넣은 빵 반죽과 부드러운 감자 무슬리니 필링이 어우러진 영양 가득한 베이킹 레시피입니다.

#손님상#베이킹

유튜브 채널 Michael Lim

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재료

기준 7개

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

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1
비트 1개와 물 500g을 섞어 비트 주스를 만든다.
이 단계 재료
2
중력분 500g, 효모 7g, 설탕 20g, 소금 6g, 계란 1개, 비트 주스 280g을 넣고 저속에서 2분간 섞는다.
이 단계 재료
3
속도를 높여 5분간 더 섞은 뒤, 무염 버터 60g을 넣고 6분간 더 섞는다.
이 단계 재료
4
반죽을 7등분으로 나누어 동그란 모양으로 만든다.
5
반죽을 냉장고에서 1시간 동안 숙성시킨다.
반죽을 단단하게 만들어 성형하기 쉬워집니다.
6
냉장 숙성된 반죽을 다시 접어 정리한 뒤 20분간 휴지시킨다.
7
반죽 가운데에 구멍을 내고 감자 무슬리니와 체다 치즈를 채워 밀봉한다.
이 단계 재료
감자 무슬리니는 감자 1kg, 혼합 페퍼 3g, 소금 8g, 말린 파슬리, 무염 버터 100g을 섞어 만든다.
8
반죽이 두 배로 부풀 때까지 발효시킨다.
9
반죽 윗면에 계란물을 바른다.
이 단계 재료
10
예열된 오븐에서 180도에서 18분간 굽는다.
180도