일식·튀김·난이도 보통
겉바속촉! 육즙 가득한 멘치카츠 만들기
다진 고기와 다진 양파를 황금 비율로 섞어 튀겨낸 바삭하고 촉촉한 멘치카츠 레시피입니다.
#손님상#간식#튀김
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재료
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조리 순서
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- 1
양파를 원하는 크기로 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 2
다진 소고기 200g과 다진 양파 20로 섞는다.
이 단계 재료고기와 양파의 비율은 1:1로 설정함
- 3
준비된 재료에 빵가루 3큰술, 소금 0.5작은술, 후추를 넣고 달걀 1개를 더해 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 둥글게 성형한 뒤, 밀가루와 물을 섞은 반죽물을 입히고 빵가루를 묻혀 준비한다.
이 단계 재료 - 5
약 5cm 크기로 모양을 잡는다.
- 6
170℃로 예열된 기름에 넣고 약 6분간 튀긴다.
170도모양이 크고 둥글수록 튀기는 시간이 늘어남
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이 영상의 핵심 팁
- —고기와 야채의 비율은 취향에 따라 결정하되, 고기 식감을 살리려면 7:3, 야채 식감을 살리려면 1:1 비율을 권장한다.
- —모양이 크고 둥글수록 튀기는 시간이 길어지며, 납작할수록 조리 시간이 단축된다.
- —튀긴 직후에는 내부가 매우 뜨거우므로 잠시 두었다가 먹는 것이 좋다.
- —소스(찍어 먹는 소스)를 곁들이면 훨씬 맛있다.
이 레시피는 woojooboo recipe의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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