중동·아프리카·국·수프·찌개·난이도 보통·약 25분

모로코식 렌틸콩 요리 25분 완성

Name: 모로코식 렌틸콩 요리 25분 완성
Total time: 25 min
Yield: 4~6인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 렌틸콩(Lentilles) 한 움큼(충분히); 올리브유; 양파; 마늘 5~6알; 토마토 페이스트; 물; 강황(Curcuma); 생강(Gingembre); 후추(Poivre); 파프리카(Paprika); 매운 고추(Piment fort); 소고기 육수(Bouillon de bœuf); 소금; 큐민(Cumin); 파슬리(Persil) 한 움큼; 고수(Coriandre) 한 움큼

마늘, 양파, 향신료를 듬뿍 넣어 풍미를 살린 따뜻하고 영양 가득한 모로코식 렌틸콩 요리입니다.

#혼밥#초스피드#따뜻한요리#건강식

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재료

기준 4~6인분

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1
압력솥에 올리브유를 두르고 채 썬 양파를 넣어 중간 불에서 2분간 볶는다.
중간불
이 단계 재료
2
볶은 양파에 갈아둔 마늘 5~6알을 넣는다.
이 단계 재료
3
토마토 페이스트 1큰술과 물을 아주 약간 넣어 양파와 함께 볶는다.
이 단계 재료
신선한 토마토를 갈아서 넣어도 좋다.
4
강황 1작은술, 생강 1작은술, 후추 0.5작은술, 파프리카 1작은술, 매운 고추 1작은술, 소고기 육수 1개, 소금, 큐민 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
5
씻어둔 렌틸콩과 파슬리, 고수를 넣은 뒤, 렌틸콩 위로 3cm 정도 높이까지 물을 붓는다.
이 단계 재료
렌틸콩은 물에 불릴 필요 없이 씻어서 바로 사용한다.
6
압력솥 뚜껑을 닫고 중간 불에서 20~25분간 가압 조리한다.
중간불
7
조리 완료 후 렌틸콩의 익힘 정도를 확인한다. 너무 되직하면 물을 약간 더 넣고 뚜껑을 연 채로 5분간 더 조리한다.
이 단계 재료
취향에 따라 농도를 조절한다.