양식·빵·베이킹·난이도 보통

초간단 피자 도우 만들기

Name: 초간단 피자 도우 만들기
Yield: 1~2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 피자용 밀가루 2컵; 물 3/4컵; 인스턴트 드라이 이스트 1/2 작은술; 소금 2 작은술; 올리브 오일 1.5 큰술

스탠드 믹서를 이용해 매끄럽고 훌륭한 질감의 피자 반죽을 만드는 방법입니다.

#초스피드#홈베이킹

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재료

기준 1~2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

스탠드 믹서구매도우 훅스크래퍼구매저울구매랩구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
믹싱 볼에 밀가루 2컵과 인스턴트 드라이 이스트 1/2 작은술을 넣고 잘 섞이도록 저어 준다.
이 단계 재료
이스트가 잘 섞이도록 살짝 저어 준다.
2
소금 2 작은술을 넣고 한 번 더 저어 준다.
이 단계 재료
3
올리브 오일 1.5 큰술과 물 3/4컵을 넣는다.
이 단계 재료
4
스탠드 믹서에 도우 훅을 장착하고 믹서를 작동시켜 10분간 반죽한다.
반죽이 잘 섞이지 않을 경우 스패큘라로 옆면의 밀가루를 가운데로 밀어 넣으며 작업한다.
5
반죽을 꺼내 스크래퍼를 이용해 매끄러운 덩어리가 되도록 모양을 잡는다.
반죽을 안으로 밀어 넣으며 돌려주면 매끄러운 덩어리가 된다.
6
반죽 표면에 올리브 오일을 살짝 바른 뒤 랩으로 덮는다.
이 단계 재료
오일을 바르면 발효 동안 반죽이 촉촉하게 유지된다.
7
사용 목적에 따라 실온 발효하거나 냉장 발효한다.
바로 사용할 경우 실온에서 1.5~2시간 발효한다. 내일 사용할 경우 실온 30~45분 후 냉장고에 넣어 24~48시간 발효한다.
8
오븐 온도에 맞춰 굽는다.
550°F(288°C)에서는 8~10분, 475°F(246°C)에서는 10~12분간 굽는다.