중동·아프리카·구이·난이도 보통

가지와 소고기 코프타의 환상적인 조합! 25분 완성 오븐 요리

Name: 가지와 소고기 코프타의 환상적인 조합! 25분 완성 오븐 요리
Yield: 2인분 이상(계량 불명확)
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 소고기(Chuck beef) 910g(2lb); 파슬리(Parsley) 1묶음; 양파 1/2개; 마늘(Garlic) 2알; 소금 1/2큰술; 올스파이스(Allspice) 1/2큰술; 후추(Black pepper) 1작은술; 레드 페퍼 플레이크(Red pepper flakes) 1작은술; 가지(Eggplant) 2개; 마늘(Garlic) 5알; 방울토마토(Grape tomatoes) 285g(10 oz); 토마토 퓨레(Tomato puree) 680g(24 oz); 물 240ml(1 cup); 엑스트라 버진 올리브 오일(Extra virgin olive oil)

얇게 슬라이스한 가지에 육즙 가득한 소고기 코프타를 말아 구워낸 풍미 깊은 요리입니다.

#손님상#오븐요리#저녁메뉴

유튜브 채널 Dainty bite

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재료

기준 2인분 이상(계량 불명확)

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도구

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조리 순서

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1
가지를 세로로 얇게 슬라이스한 뒤, 소금을 살짝 뿌려 키친타월 위에 올려둔다.
이 단계 재료
소금을 뿌리면 나중에 가지를 말기 더 유연해진다.
2
파슬리 1묶음, 양파 1/2개, 마늘 2알을 다져 준비한다.
이 단계 재료
3
다진 재료에 소금 1/2큰술, 올스파이스 1/2큰술, 후추 1작은술, 레드 페퍼 플레이크 1작은술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
준비된 양념에 소고기(Chuck beef) 910g(2lb)를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
5
완성된 코프타 반죽을 아이스크림 스쿱으로 길쭉한 모양으로 만든 뒤, 슬라이스한 가지로 감싸 돌돌 만다.
이 단계 재료
6
말아둔 코프타를 베이킹 디쉬에 차례대로 배치하고, 위에 올리브 오일(또는 식용유)을 골고루 뿌린다.
7
베이킹 디쉬에 마늘 5알, 토마토 퓨레 680g(24 oz), 물 240ml(1 cup), 방울토마토 285g(10 oz)를 차례로 넣는다.
이 단계 재료
8
205°C(400°F)에서 20~25분간 또는 가지가 부드워지고 황금색이 될 때까지 오븐에 굽는다.
205도
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