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코코넛 젖은 케이크(Bolo de Coco) 촉촉하고 맛있는 레시피

Name: 코코넛 젖은 케이크(Bolo de Coco) 촉촉하고 맛있는 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 달걀 3개(150g); 설탕 1컵(185g); 바닐라 에센스 1/2 작은술; 밀가루 1과 1/2컵(205g); 베이킹파우더 1큰술(깎아서); 따뜻한 우유 1/2컵(110ml); 우유 1컵(210ml); 연유 1팩(395g); 코코넛 밀크 2병(400ml); 코코넛 플레이크 1컵(75g); 코코넛 플레이크(장식용) 20g

브라질식 코코넛 케이크로, 달콤한 시럽을 듬뿍 적셔 촉촉하고 부드러운 식감이 특징인 디저트입니다.

#디저트#홈베이킹#촉촉한케이크

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재료

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도구

핸드믹서(또는 스탠드믹서)구매31cm x 21cm x 5cm 오븐용 팬구매볼구매

조리 순서

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1
핸드믹서로 달걀 3개(150g), 설탕 1컵(185g), 바닐라 에센스 1/2 작은술을 넣고 15분 동안 충분히 휘핑한다.
이 단계 재료
달걀 거품을 충분히 내어 다른 재료의 무게를 견딜 수 있게 한다.
2
따뜻한 우유 1/2컵(110ml)과 밀가루 1과 1/2컵(205g)을 조금씩 나누어 넣으며 섞는다.
이 단계 재료
우유는 따뜻한 상태로 사용한다.
3
베이킹파우더 1큰술(깎아서)을 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
4
버터와 밀가루로 코팅한 31cm x 21cm x 5cm 팬에 반죽을 붓는다.
이 단계 재료
5
170도(일반 오븐은 180도)로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽는다.
170도
꼬치로 찔러보았을 때 깨끗하게 나오면 완성이다.
6
볼에 우유 1컵(210ml), 연유 1팩(395g), 코코넛 밀크 2병(400ml), 코코넛 플레이크 1컵(75g)을 넣고 잘 섞어 시럽을 만든다.
이 단계 재료
7
식은 케이크를 팬에서 분리한 뒤, 팬 바닥에 만든 시럽의 절반을 붓는다.
8
케이크를 시럽 위에 올린 뒤, 케이크에 구멍을 내고 남은 시럽을 부은 후 코코넛 플레이크 20g을 뿌린다.
이 단계 재료
시럽이 케이크에 잘 스며들도록 한다.
9
먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 시럽이 흡수되도록 냉장고에 잠시 두었다가 서빙한다.
냉장 보관하면 더 촉촉해진다.