양식·빵·베이킹·난이도 보통

치즈 크림이 가득! 섞기만 하면 완성되는 폭신한 파티용 빵

Name: 치즈 크림이 가득! 섞기만 하면 완성되는 폭신한 파티용 빵
Yield: 20개
Cuisine: 양식
Ingredients: 우유 400ml; 옥수수 전분 1큰술; 밀가루 1큰술; 파마산 치즈 100g; 마가린 또는 버터 20g; 생크림 100ml; 소금; 우유 250ml; 소금 1작은술; 식용유 60ml; 달걀 1개; 드라이 이스트 10g; 연유 100ml; 밀가루 500g; 마가린 또는 버터 30g; 파마산 치즈 50g

반죽을 치대지 않고 섞기만 하여 만드는 경제적이고 맛있는 크림치즈 필링 빵 레시난입니다.

#손님상#간식#홈베이킹#판매용

유튜브 채널 Bistrô dos Salgados

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 20개

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹서구매볼구매오븐구매짤주머니구매트레이구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 우유 400ml, 옥수수 전분 1큰술, 밀가루 1큰술, 파마산 치즈 100g, 마가린 20g을 넣고 믹서로 갈아준 뒤 생크림 100ml를 넣어 부드러운 크림 상태로 만든다.
이 단계 재료
생크림을 넣으면 아주 부드러운 질감이 됩니다.
2
다른 볼에 미지근한 우유 250ml, 소금 1작은술, 식용유 60ml, 달걀 1개, 드라이 이스트 10g, 연유 100ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
연유 대신 설탕 3큰술을 사용해도 됩니다.
3
밀가루 500g을 넣고 믹서나 손을 이용해 가루가 보이지 않을 때까지 5~7분간 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
밀가루를 너무 많이 넣으면 반죽이 딱딱해지니 주의하세요.
4
반죽을 50g씩 20개로 나누어 동그랗게 모양을 만든다.
정확한 생산량을 위해 저울을 사용하는 것이 좋습니다.
5
기름을 바른 틀에 반죽을 간격을 두어 배치한 뒤 30분간 휴지시킨다.
반죽 사이에는 손가락 한두 개 정도의 간격을 둡니다.
6
160도 오븐에서 약 15분간 굽는다.
160도
완전히 익은 후 식혀야 합니다.
7
식은 빵의 가운데를 갈라 준비한 크림치즈 필링을 짤주머니로 채운다.
파마산 치즈가 들어가 있어 별도의 소금 간은 선택사항입니다.
8
녹인 마가린(또는 버터) 30g을 빵 위에 바르고 파마산 치즈 50g을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
마가린을 바른 뒤 치즈를 뿌리면 고르게 펴집니다.