양식·구이·난이도 쉬움
영국 시장에서 판매하는 페루식 닭꼬치와 사이드 메뉴
페루 전통 방식의 양념으로 재운 닭고기를 구워 감자, 치미추리 소스, 피망 크림과 함께 곁들여 먹는 시장식 요리입니다.
#손님상#시장음식#페루음식#꼬치
유튜브 채널 Cecilia Tupac
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
도구
가스 버너(Gasbo)그릴구매
조리 순서
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- 1
닭 가슴살을 폴로 아 라 브라사 양념에 재워 준비한다.
이 단계 재료직접 만든 특제 양념을 사용한다.
- 2
재워둔 닭고기를 꼬치에 끼운다.
이 단계 재료판매용 꼬치를 만든다.
- 3
그릴에 꼬치를 올려 굽는다.
이 단계 재료그릴로 굽는다.
- 4
삶은 감자, 치미추리 소스, 피망 크림을 곁들여 완성한다.
이 단계 재료감자와 소스를 함께 제공한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기는 가슴살(Pechuga)을 사용하여 깔끔하게 조리한다.
- —감자는 삶은 상태(Sancochadas)로 준비한다.
- —피망 크림은 로코토(Rocoto) 대신 피망을 사용하여 만든다.
- —치미추리는 요리의 풍미를 높이는 핵심 소스다.
이 레시피는 Cecilia Tupac의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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