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헤이즐넛 향 가득한 프랑스식 케이크 그르주아(Gâteau Creusious) 만들기

Name: 헤이즐넛 향 가득한 프랑스식 케이크 그르주아(Gâteau Creusious) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 헤이즐넛 130g; 박력분 80g; 무염 버터 150g; 달걀 흰자 150g; 설탕 65g; 황설탕 65g; 슈가파우더

프랑스 리무쟁 지역의 전통적인 방식에서 유래한 고소한 헤이즐넛 케이크입니다. 볶은 헤이즐넛의 풍미와 촉촉한 식감이 특징입니다.

#손님상#홈베이킹#프랑스디저트

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1
헤이즐넛 130g을 오븐(150°C)에서 15분간 굽고, 식힌 뒤 껍질을 제거하여 푸드프로세서로 곱게 갑니다.
150도
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껍질을 제거해야 깔끔한 맛이 납니다.
2
녹인 무염 버터 150g에 갈아둔 헤이즐넛을 섞습니다.
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3
달걀 흰자 150g과 설탕 65g, 황설탕 65g을 넣어 머랭을 만듭니다.
이 단계 재료
머랭을 너무 단단하지 않게 느슨하게 휘핑합니다.
4
머랭에 박력분 80g을 섞은 뒤, 준비한 헤이즐넛 버터 반죽과 합쳐 섞습니다.
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5
18cm 케이크 틀에 반죽을 붓고 175°C 오븐에서 40~45분간 굽습니다.
175도
6
완성된 케이크를 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다.
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