중식·빵·베이킹·난이도 보통

건강한 렌틸콩 빵 만들기

Name: 건강한 렌틸콩 빵 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 산호렌틸콩 500g; 이스트 6g; 미지근한 물 250ml; 강황가루 1티스푼; 견과류(선택); 카레가루 1T; 올리브유 50ml; 소금 약간

밀가루 없이 렌틸콩을 주재료로 만든 고단백 건강 빵입니다.

#건강빵#다이어트#고단백#홈베이킹

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1
산호렌틸콩 500g을 물에 담가 24시간 동안 불린 뒤, 채반에 받쳐 물기를 제거한다.
이 단계 재료
하루 전날 미리 불려두면 편리합니다.
2
믹서기에 불린 렌틸콩 500g, 이스트 6g, 미지근한 물 250ml, 강황가루 1티스푼, 카레가루 1T, 올리브유 50ml, 소금을 넣고 모두 갈아준다.
이 단계 재료
반죽이 너무 빡빡하면 물을 조금 더 추가해도 좋습니다.
3
준비한 틀에 유산지를 깔거나 버스를 발라 준비한 뒤, 짤주머니를 이용해 반죽을 틀에 팬닝한다.
짤주머니를 사용하면 깔만하게 팬닝할 수 있습니다.
4
반죽 윗면을 평평하게 정리하고, 선택 재료인 치아씨, 아몬드, 헤이즐넛 등을 위에 올린 뒤 30분 동안 발효시킨다.
5
180도로 예열된 오븐에서 40분 동안 굽는다.
180도
꼬치 테스트를 하여 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.
6
완성된 빵을 한 김 식힌 후 식힘망에 옮겨 완전히 식힌다.