양식·빵·베이킹·난이도 보통·약 150분
고소하고 달콤한 호두 건포도 식빵 만들기
건조 효모와 물을 이용해 반죽하고 호두와 건포도를 넣어 풍미를 더한 부드러운 홈메이드 식빵 레시피입니다.
#홈베이킹#식사빵#간식
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 500g, 물 400ml, 건조 효모 5g(또는 신선한 효모 10g), 소금 7g, 올리브 오일 1큰술을 모두 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
호두 50g과 건포도 50g을 반죽에 넣고 섞은 뒤, 15분간 휴지시킨다.
이 단계 재료 - 3
반죽에 올리브(또는 건포도/호두 등 부재료)를 추가로 넣고 2시간 동안 발효시킨다.
이 단계 재료 - 4
발효된 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 올리고 원하는 모양으로 성형한다.
이 단계 재료 - 5
성형한 반죽을 오븐에 넣고 220도에서 약 30~40분간 굽는다.
220도
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이 영상의 핵심 팁
- —건조 효모를 사용할 경우 5g을 사용하고, 신선한 효모를 사용할 경우 10g을 사용한다.
- —반죽이 다소 끈적거려도 정상적인 상태이니 걱정하지 않아도 된다.
- —굽는 시간은 약 30~40분 정도 소요된다.
이 레시피는 Cucina Gold의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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