필리핀식 중국식 짭짤한 밥 요리 키암퐁 만들기

돼지 고기를 깍둑썰기한 뒤 간장, 설탕, 굴소스 혼합물, 팔각, 계피 스틱을 넣고 뭉근하게 끓이며 익힌다.

돼지 고기를 미리 익혀두면 밥에 넣었을 때 부드럽고 풍미가 가득해집니다.

익은 돼지 고기에 불려 둔 표고 버섯, 맛술 약간, 후추를 넣어 농도를 걸쭉하게 만든 뒤 팔각과 계피 스틱은 건져낸다.

나중에 밥에 스며들 수 있도록 조리합니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 양파와 마늘을 볶다가 중국식 소시지와 당근을 넣어 볶는다.

향신 채소를 볶아 풍미를 살립니다.

팬에 준비한 쌀(일반 쌀 3컵 + 찹쌀 1컵)을 넣고 기름에 살짝 볶은 뒤 소금으로 간을 한다.

기름에 살짝 볶아내는 것이 포인트입니다.

볶은 쌀에 미리 만들어둔 돼지 고기 혼합물을 넣고, 육수를 부어 희석한 뒤 섞는다.

팬에 남은 풍미를 긁어내어 섞어줍니다.

재료를 인스턴트 팟(또는 밥솥)에 옮겨 담고 소금으로 간을 한 뒤, 참기름 3~4큰술을 둘러 마무리한다.

인스턴트 팟의 볶음 모드를 사용하거나 일반 밥솥을 사용해도 됩니다.

밥솥으로 조리한 후 쪽파와 아도보를 고명으로 올려 완성한다.

완성된 요리에 고명을 올려 마무리합니다.