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프랑스식 타르트: 털버섯과 대파를 곁들인 바삭한 타르트
바삭한 퍼프 페이스트리 도우 위에 향긋한 털버섯(Kurki)과 부드러운 대파, 크리미한 브리 치즈를 올린 고급스러운 풍미의 타르트입니다.
#손님상#홈파티#프랑스식
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재료
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조리 순서
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- 1
차갑게 보관된 퍼프 페이스트리 1개를 종이 호일 위에 올린다.
이 단계 재료 - 2
가장자리를 약 1.5cm 너비로 남기고 잘라낸 뒤, 잘라낸 조각들을 겹쳐서 높게 쌓아 테두리를 만든다.
- 3
계란 1개와 우유 1작은술을 섞어 바른 뒤, 바닥면을 콕콕 찍어 구멍을 낸다.
이 단계 재료 - 4
200~210도 오븐에서 5~7분간 1차로 굽는다.
200~210도 - 5
대파의 흰 부분만 잘게 썰고, 마늘 2알과 타임 3줄기를 준비한다.
이 단계 재료 - 6
팬에 올리브유를 두르고 대파를 15초간 볶아 건져둔다.
이 단계 재료 - 7
팬에 올리브유를 두르고 털버섯 250g을 소금, 흰 후추와 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 8
버섯의 물기가 어느 정도 날아가면 마늘, 타임, 생크림 100ml를 넣고 졸인다.
이 단계 재료 - 9
생크림이 걸쭉해지면 꿀 1작은술, 볶은 대파, 피스타치오 일부를 섞는다.
이 단계 재료 - 10
1차로 구워진 도우 위에 버섯 혼합물을 올리고 브리 치즈 80g을 얹는다.
이 단계 재료 - 11
피스타치오 분태와 타임을 뿌린 뒤, 마지막에 꿀을 살짝 둘러 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —대파는 흰 부분만 사용하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- —버섯을 볶을 때 소금을 넣으면 물기가 더 잘 빠집니다.
- —생크림을 졸여 걸쭉한 소스 형태로 만드는 것이 핵심입니다.
- —피스타치오를 약간 섞어 넣으면 식감과 향이 살아납니다.
이 레시피는 KuchniaLidla.pl의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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