멕시칸풍 닭고기 샐러드 만들기

올리브유에 파프리카 가루, 큐민 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 칠리 가루, 소금, 후추를 섞은 뒤 닭고기 필레에 골고루 문질러 재워둔다.

생마늘 대신 마늘 가루를 사용하면 구울 때 타는 맛을 방지할 수 있다.

닭고기를 그릴이나 팬에 노릇하게 구운 뒤, 몇 분간 휴지시킨 후 얇게 슬라이스한다.

마요네즈, 크림프레셰(또는 요거트), 치폴레 페이스트, 라임즙, 꿀을 섞고 소금과 후추로 간을 맞춘다.

큰 접시에 찢은 젬로메인과 로메인을 깔고, 그 위에 슬라이스한 파프리카, 아보카도, 옥수수, 방울토마토를 올린다.

준비한 샐러드 위에 구운 닭고기를 올리고, 드레싱을 뿌린 뒤 부순 토르티야 칩과 고수를 얹어 마무리한다.

아보카도에 라임즙을 뿌리면 색이 변하는 것을 막을 수 있다.