양식·구이·난이도 쉬움·약 20분
감자 코팅 흰살생선 구이(Fish'n'Rösti) 20분 완성
바삭한 감자 코팅 속에 촉촉한 흰살생선이 들어있는 겉바속촉 요리입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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- 1
감자를 얇은 조각으로 썰거나 강판에 간다.
이 단계 재료전분 유지를 위해 씻지 말고 물기를 꽉 짠다.
- 2
흰살생선을 2~3등분으로 자른 뒤 카야노야 채소 다시로(또는 소금과 후추)로 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 3
밑간한 생선을 감자 조각으로 감싼다.
이 단계 재료 - 4
팬에 올리브유를 두르고 중불에서 감자를 입힌 생선을 올린 뒤 뚜껑을 덮고 5분간 익힌다.
중불이 단계 재료 - 5
생선을 뒤집어 반대편도 5분 이상 노릇하고 바삭해질 때까지 익힌다.
- 6
접시에 담아 푸른 채소와 레몬 웨지를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —감자의 전분을 활용하기 위해 씻지 않고 물기만 제거하여 사용한다.
- —생선에 감자를 코팅하여 튀기듯 구우면 감자칩처럼 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
이 레시피는 ochikeron의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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