기타·볶음·난이도 쉬움

아랍식 치킨 레버 볶음

Name: 아랍식 치킨 레버 볶음
Cuisine: 기타
Ingredients: 닭 간(Chicken Liver) 500g; 화이트 식초(White Vinegar); 물; 소금 1작은술; 올리브 오일(Olive Oil) 3큰술; 양파(Onion) 1개; 마늘(Garlic) 5알; 파프리카(Capsicum) 3개; 양파(Onion) 1개; 소금; 아랍 마살라 파우더(Arabic Masala Powder) 1작은술; 오레가노(Oregano) 1작은술; 고수(Fresh Coriander); 레몬즙(Lemon Juice) 2개

식초로 잡내를 제거한 닭 간을 채소와 향신료를 넣어 볶아낸 아랍식 요리입니다.

#아랍식#치킨레버#닭간요리#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
닭 간 500g에 화이트 식초를 넣고 5분간 둡니다.
이 단계 재료
2
물로 깨끗이 씻어낸 뒤, 소금 1작은술을 넣은 끓는 물에 넣어 삶습니다.
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3
삶은 닭 간을 건져내어 얇은 줄리엔(Julienne) 형태로 썹니다.
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4
팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 다진 양파 1개와 마늘 5알을 넣어 2분간 볶습니다.
이 단계 재료
완전히 갈색이 되지 않도록 주의합니다.
5
썰어둔 닭 간을 팬에 넣고 잡내가 사라질 때까지 충분히 볶습니다.
이 단계 재료
6
파프리카 3개와 양파 1개를 줄리엔 형태로 썰어 넣고, 소금, 아랍 마살라 파우더 1작은술, 오레가노 1작은술, 다진 고수를 넣습니다.
이 단계 재료
7
뚜껑을 덮고 5분간 익혀 양파의 수분을 날립니다.
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8
뚜껑을 열고 섞은 뒤, 레몬즙 2개를 짜 넣고 마무리합니다.
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