아시안·전·부침·난이도 쉬움
인도 뭄바이 길거리 스타일 마살라 도사
쌀과 렌틸콩 반죽을 얇게 펴 구운 뒤, 향신료로 맛을 낸 감자 요리를 곁들여 먹는 인도의 대표적인 길거리 음식입니다.
#길거리음식#인도음식#손님상
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
도구
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
철제 그릴(타워)에 물을 뿌려 온도를 조절한다.
팬이 너무 뜨거우면 물을 뿌려 온도를 낮추면 반죽이 잘 붙고 얇게 펴기 쉽다.
- 2
도사 반죽을 그릴 위에 아주 얇게 펴 바른다.
이 단계 재료반죽이 찢어지지 않게 부드러운 동작으로 펴는 것이 기술이다.
- 3
도사 한쪽에 버터를 발라준다.
이 단계 재료도사 전체가 아닌 한쪽에만 발라 반죽에 스며들게 하면 달라붙지 않는다.
- 4
도사가 바삭해질 때까지 구운 뒤, 감자 마살라를 넣어 완성한다.
이 단계 재료도사가 바삭해지면 팬에서 떨어지기 시작한다.
- 5
완성된 도사를 먹기 좋은 크기로 자른다.
길거리 음식 특성상 먹기 편하도록 잘게 썰어 내놓는다.
- 6
도사에 건파우더를 뿌리고 라임 즙을 곁들인다.
이 단계 재료 - 7
삼바르와 코코넛 처트니를 곁들여 먹는다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —도사 반죽은 쌀과 렌틸콩을 주재료로 만든다.
- —팬이 너무 뜨거울 경우 물을 살짝 뿌려 온도를 낮추면 반죽을 더 얇게 펴기 좋다.
- —버터는 도사 윗면 한쪽에만 발라 반죽에 스며들게 하여 달라붙지 않게 한다.
- —삼바르는 렌틸콩과 타마린드로 만든 스튜이며, 코코넛 처트니와 함께 먹는다.
이 레시피는 Chef James Makinson의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
마살라 도사(Masala Dosa) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
