양식·튀김·난이도 보통

치킨 텐더 튀김 레시피

Name: 치킨 텐더 튀김 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살 3개; 베이킹파우더 1봉지; 밀가루(Typ 405) 250g; 전분 200g; 우유 또는 버터밀크 500ml; 소금; 훈제 파프리카 가루; 다진 마늘; 사과식초 약간

부드러운 닭가슴살을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 치킨 텐더 레시피입니다.

#간식#손님상#야식

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재료

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도구

튀김용 팬구매볼(3개)구매집게구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
닭가슴살을 길게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
부드러운 식감을 위해 길게 썰어줍니다.
2
볼에 닭가슴살, 소금, 다진 마늘, 훈제 파프리카 가루를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
전날 미리 재워두면 더 좋습니다.
3
밀가루 250g을 담은 볼을 준비한다.
이 단계 재료
4
우유(또는 버터밀크) 500ml에 사과식초를 약간 섞어 준비한다.
이 단계 재료
식초가 우유를 응고시켜 버터밀크 역할을 합니다.
5
전분 200g과 베이킹파우더 1봉지를 섞는다.
이 단계 재료
6
튀김을 위해 기름을 두른 팬을 가열한다.
에어프라이어보다는 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
7
닭고기를 밀가루 -> 버터밀크 -> 전분 혼합물 순으로 묻힌다.
이 단계 재료
밀가루를 먼저 묻힌 뒤, 버터밀크를 거쳐 전분 코팅을 합니다.
8
코팅된 닭고기를 다시 전분 혼합물에 한 번 더 넣어 묻힌다.
이 단계 재료
두 번 코팅하여 바삭함을 높입니다.
9
뜨거운 기름에 튀겨 황금빛이 될 때까지 익힌다.
충분히 익히고 색이 날 때까지 튀겨줍니다.