살 빠지는 양배추 샐러드 6종 레시피

양배추와 당근을 채 썰어 준비한다.

양배추는 물에 너무 오래 담그면 비타민 U가 빠져나갈 수 있으므로 1분 정도 담근 후 세척한다.

예열된 팬에 당근을 먼저 볶다가 양배추를 넣고 함께 볶는다.

당근이 살짝 투명해지면 양배추를 넣는다.

양배추가 살짝 익으면 소금과 후추로 간을 한 뒤 그릇에 옮겨 한 김 식힌다.

간장 1큰술, 레몬즙 2큰술, 들기름 1큰술, 들깨가루 2큰술, 꿀(알룰로스) 2큰술을 섞어 소스를 만든다.

사과의 갈변을 막기 위해 소스를 먼저 만든다.

사과를 얇게 채 썰어 준비한 양배추, 당근과 살살 섞은 뒤 소스를 뿌린다.

당도는 기호에 맞게 가감한다.

두부 300g을 전자레인지에 2분간 돌려 물기를 제거한 후 으깬다.

두부는 전자레인지로 물기를 뺀 후 으깬다.

으깬 두부에 아몬드 10알, 레몬즙 3큰술, 알룰로스 2큰술, 소금 1/3큰술, 올리브유 3큰술을 넣고 믹서기에 갈아 두부 마요네즈를 만든다.

두부 마요네즈는 믹서기로 갈아 완성한다.

양배추 300g을 2~3cm 크기로 썰고 소금 1/2큰술로 간을 하여 주무른 뒤, 물기를 뺀 두부 250g, 참치액 1/2큰술, 들깨가루 2큰술, 구운 김을 넣어 버무린다.

양배추는 2분 정도 담근 후 세척한다.

양배추 400g을 채 썰고, 당근 1/2개와 사과 1개를 얇게 채 썬다.

사과는 갈변 방지를 위해 마지막에 썬다.

땅콩버터 2큰술, 그릭 요거트 1.5큰술, 레몬즙 2큰술, 간장 1큰술, 꿀 1큰술을 섞은 뒤 물 2~3스푼으로 농도를 조절한다.

100% 땅콩 제품을 사용하는 것이 좋다.

준비된 채소에 소스를 부어 완성한다.

삶은 달걀을 곁들이면 영양만점이다.