양식·튀김·난이도 보통

제너럴 쏘 치킨(General Tso's Chicken) 끈적하고 달콤한 맛의 닭요리

Name: 제너럴 쏘 치킨(General Tso's Chicken) 끈적하고 달콤한 맛의 닭요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살(또는 닭가슴살) 450g; 식용유 1큰술; 달걀 1개; 소금 1/2작은술; 옥수수 전분 1/2컵; 치킨 스톡(또는 채수) 1/3컵; 진식 식초(Chinkiang vinegar) 2큰술; 소흥주(또는 드라이 셰리) 2큰술; 라이트 간장 1큰술; 다크 간장 1큰술; 설탕 1/4컵; 옥수수 전분 1큰술; 땅콩유(또는 식용유) 3큰술; 말린 중국 고추 7~8개; 다진 생강 2작은술; 다진 마늘 4알; 참깨

닭다리살을 튀기지 않고 바삭하게 조리하여 끈적하고 달콤새콤한 소스에 버무린 요리입니다.

#중식#닭요리#홈쿡

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재료

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조리 순서

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1
소스 재료인 치킨 스톡 1/3컵, 진식 식초 2큰술, 소흥주 2큰술, 라이트 간장 1큰술, 다크 간장 1큰스, 설탕 1/4컵, 옥수수 전분 1큰술을 섞어 준비한다.
이 단계 재료
2
닭다리살 450g에 소금 1/2작은술, 풀은 달걀 1개를 넣고 섞은 뒤, 옥수수 전분 1/2컵을 넣어 버무린다.
이 단계 재료
3
팬에 땅콩유 3큰술을 두르고 말린 고추, 다진 생강 2작은술, 다진 마늘 4알을 넣어 향을 내며 볶는다.
이 단계 재료
4
준비된 소스를 팬에 붓고, 튀겨둔 닭고기를 넣어 소스가 걸쭉해질 때까지 버무린 뒤 참깨를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료