원팬으로 만드는 꾸덕하고 진한 스파게티 미트 소스

중불에서 팬을 예열한다.

팬을 먼저 약간 가열한다.

팬에 소고기 910g(2lb)를 넣고 잘게 부수며 볶는다.

양파, 피망, 마늘을 먼저 볶는 대신 고기를 먼저 볶는다.

다진 노란 양파 1 1/3컵, 다진 초록 피망 3/4컵, 간 마늘 1큰술 분량을 넣는다.

양파는 풍미를 위해 노란 양파를 사용한다.

마늘 가루 1큰술, 양파 가루 1큰술, 후추 1/2작은술, 만능 시즈닝 1~2큰술을 넣어 간을 한다.

고기에서 나온 기름을 종이 타월로 적당히 닦아낸다.

스파게티 소스 2병(각 790g(28oz))을 팬에 붓고, 병에 남은 소스를 씻기 위해 물 1컵을 나누어 넣어 섞는다.

소스 병에 남은 잔여물을 씻기 위해 물을 사용한다.

뚜껑을 덮고 약불에서 35분간 끓인다.

중간에 간을 확인한다.

물 4컵을 붓고 잘 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 중강불에서 끓인다.

물이 끓어오르면 면을 넣을 준비가 된 것이다.

끓는 소스에 얇은 스파게티 면 340g(3/4lb)를 넣고 면이 달라붙지 않게 저어준다.

면을 소스에 최대한 잠기도록 한다.

뚜껑을 살짝 열어둔 채로 약불로 줄여 10분간 조리한다.

면이 소스를 흡수하며 익는다.

뚜로 덮고 남은 시간 동안 조리하여 면을 익힌 뒤 완성한다.

면의 식감을 위해 마지막에는 뚜껑을 열고 조리한다.