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겉바속촉! 쫀득한 초콜릿 칩 쿠키 레시피

Name: 겉바속촉! 쫀득한 초콜릿 칩 쿠키 레시피
Yield: 18개
Cuisine: 양식
Ingredients: 무염 버터(unsalted butter) 115g; 황설탕(brown sugar) 100g; 백설탕(white sugar) 100g; 계란(egg) 1개(60g); 중력분(all purpose flour) 168g; 옥수수 전분(cornstarch) 8g; 베이킹 소다(baking soda) 0.7g; 소금(salt) 1.5g; 초콜릿 칩(chocolate chips) 150g

부드러운 식감을 위한 옥수수 전분과 쫀득함을 위한 냉장 휴지 과정을 거친 클래식 초콜릿 칩 쿠키입니다.

#홈베이킹#초콜릿칩쿠키#디저트

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재료

기준 18개

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 부드러운 무염 버터 115g, 황설탕 100g, 백설탕 100g을 넣고 잘 섞이도록 크림화한다.
이 단계 재료
2
계란 1개(60g)를 넣고 섞은 뒤, 중력분 168g, 옥수수 전분 8g, 베이킹 소다 0.7g, 소금 1.5g을 체 쳐 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
반죽에 초콜릿 칩 150g을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
4
반죽을 스쿱으로 떠서 동그란 공 모양으로 만든 뒤, 냉장고에서 1시간 동안 휴지시킨다.
반죽을 냉장 휴지하면 구웠을 때 모양 유지가 잘 됩니다.
5
예열된 오븐(170°C 또는 175°C(350°F))에서 14~16분 동안 굽는다.
170도
가장자리가 갈색이 될 때까지 굽습니다.
6
구워진 쿠키를 식힘망에 올려 완전히 식힌다.