아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통

포크실로그 볶음밥과 돼지삼겹살 튀김 완성

Name: 포크실로그 볶음밥과 돼지삼겹살 튀김 완성
Yield: 1인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지 삼겹살 1.5kg; 피쉬 소스 5큰술; 깔라만시 즙 3큰술; 후추; 다목적 밀가루 10큰술; 옥수수 전분 10큰술; 물 약 6큰술; 식용유; 찬밥 700g; 굴소스 1.5큰술; 액상 조미료 1큰술; 물 1큰술; 소금 약 1/2작은술; 구운 마늘 1/2큰술; 맛있는 조미료(Yummy seasoning) 약 1/2작은술; 달걀 1개; 소금 한 꼬집; 후추

짭조름한 피쉬 소스로 맛을 낸 돼지 삼겹살 튀김과 고소한 달걀 프라이를 곁들인 든든한 한 끼 식사입니다.

#혼밥#손님상#도시락

유튜브 채널 Kuya Fern's Cooking

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 1인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
슬라이스한 돼지 삼겹살 1.5kg에 피쉬 소스 5큰술, 깔라만시 즙 3큰술, 후추를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
2
고기에 양념이 배도록 잘 마사지한 뒤 약 60분간 재워둔다.
3
재워둔 고기에 다목적 밀가루 10큰술, 옥수수 전분 10큰술, 물 약 6큰술을 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
4
식용유를 180°C로 가열한 뒤, 코팅된 돼지 삼겹살을 넣고 튀긴다.
180도
이 단계 재료
고기가 서로 붙지 않게 주의하며 튀긴다.
5
튀김 시작 1분 후, 고기가 서로 붙어있다면 떼어내고, 다시 1분 후(총 2분) 뒤집어 반대편을 2분 더 튀긴다.
고기 두께에 따라 조리 시간이 달라질 수 있다.
6
총 4분간 튀긴 후, 바삭함을 유지하기 위해 와이어 랙에 옮겨 담는다.
7
팬에 기름을 약간 두르고 강불에서 700g의 찬밥을 볶는다.
강불
이 단계 재료
8
볶은 밥에 굴소스 1.5큰술, 액상 조미료 1큰술, 물 1큰술, 소금 약 1/2작은술, 구운 마늘 1/2큰술, 조미료 가루 약 1/2작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
9
강불에서 밥알에 노릇한 자국이 생길 때까지 볶은 뒤 따로 덜어둔다.
강불
10
달걀 1개를 기름에 튀기듯 구워(써니 사이드 업) 소금과 후추로 간을 한 뒤 완성한다.
이 단계 재료
노른자가 흐르지 않을 때까지 익힌다.