아시안·면·국수·난이도 보통
미 반둥(Mee Bandung) 초간단 레시피
말레이시아 조호르주 무아르 지역의 유명한 면 요리를 집에서 간단하게 재현한 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#야식
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
팬에 기름을 두르고 마늘 2알을 넣어 향이 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 2
고춧가루 1스푼 이상을 넣고 중불에서 기름이 분리될 때까지 볶는다.
중불이 단계 재료너무 강한 불은 타기 쉬우므로 중불을 유지한다
- 3
칠리 소스, 굴소스, 피쉬소스를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 4
새우, 피쉬케이크, 피쉬볼을 넣고 양념과 잘 섞이도록 볶는다.
이 단계 재료 - 5
물(적당량)을 붓고 소금, 설탕, 라임즙을 넣어 간을 맞춘 뒤 끓인다.
이 단계 재료 - 6
국물이 끓기 시작하면 당근을 넣고, 계란 1알을 깨뜨려 넣는다.
이 단계 재료계란은 노른자가 터지지 않게 형태를 유지하며 넣는다
- 7
씻어둔 노란 면과 카일란을 넣고 면이 부드러워질 때까지 끓인다.
이 단계 재료카일란 대신 청경채나 양배추를 사용해도 좋다
- 8
토마토를 크게 썰어 넣고 모든 재료가 어우러질 때까지 조리한다.
이 단계 재료옥수수 전분을 넣지 않아도 소스 자체로 농도가 잡힌다
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이 영상의 핵심 팁
- —매운맛을 원하면 고춧가루 양을 조절한다.
- —계란을 넣을 때 너무 젓지 않아야 국물이 탁해지지 않고 형태가 유지된다.
- —옥수수 전분을 넣지 않아도 소스 자체의 농도로 충분히 걸쭉해진다.
- —새우 대신 고기를 사용해도 맛있다.
- —면이 불 수 있으므로 조리 직후 바로 먹는 것이 가장 맛있다.
이 레시피는 Rezeki Dapur Kita의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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