양식·구이·난이도 보통

안드레아스 카미나다의 로스트비프와 타르타르 소스

Name: 안드레아스 카미나다의 로스트비프와 타르타르 소스
Cuisine: 양식
Ingredients: 로스트비프; 소금; 후추; 버터; 쿼크; 피클(Gürkli); 샬롯; 차이브(Schnittlauch); 칠리; 삶은 달걀

부드럽게 익힌 로스트비프에 쿼크를 베이스로 한 상큼한 타르타르 소스를 곁들인 여름 요리입니다.

#손님상#여름요리

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재료

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조리 순서

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1
로스트비프에 소금과 후추로 밑간을 한다.
이 단계 재료
2
버터를 발라 조리한다.
이 단계 재료
3
140°C 오븐에서 4분간 조리한 뒤, 실온으로 식힌다.
140도
4
식힌 고기를 얇게 슬라이스한다.
5
쿼크를 베이스로 피클, 샬롯, 차이브, 칠리, 삶은 달걀을 다져 타르타르 소스를 만든다.
이 단계 재료
6
슬라이스한 고기 위에 소스를 얹어 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—고기를 얇게 썰어 소스와 함께 즐기는 요리이다.
—조리 후 실온에서 식히는 과정을 거친다.

이 레시피는 GaultMillau Schweiz의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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