소고기 시금치 버섯 볶음 15분 완성 초간단 레시피

양송이버섯을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 준비한다.

물에 담그지 말고 젖은 키친타월로 닦거나 흐르는 물에 빠르게 씻어 물기를 제거한다.

시금치는 깨끗이 씻은 후 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

시금치는 세척 후 물기를 제거한 상태여야 한다.

고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 썰고, 토마토와 마늘도 잘게 다진다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 고온에서 양파와 마늘을 볶는다.

양파가 익으면 소고기 다짐육을 넣고 볶다가 큐민 1/4 작은술, 파프리카 1/3 작은술, 소금, 흑후추, 월계수 잎을 넣는다.

고기 색이 변하면 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 15분간 익힌다.

고기가 익으면 토마토, 고추, 치킨 스톡 1/2 작은술, 흑후피를 넣고 잘 섞는다.

불을 높여 뚜껑을 덮고 5분간 익힌 뒤, 버섯을 넣고 섞는다.

물 120ml를 넣고 뚜껑을 덮은 채로 8분간 더 익힌다.

시금치를 넣고 조금씩 섞으며 숨이 죽을 때까지 익힌다.

시금치는 양이 많아 보여도 금방 줄어든다.

시금치가 어느 정도 줄어들면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 7분간 더 익힌다.

월계수 잎을 건져내고 마지막으로 간을 맞춘 뒤 완성한다.

더 촉촉한 요리를 원하면 물을 약간 더 추가해도 좋다.