반죽할 필요 없는 초간단 속재료 듬뿍 식빵

볼에 밀가루 540g과 건조 효모 10g을 넣고 섞는다.

생효모를 사용할 경우 액체 재료에 섞는다.

중앙에 달걀 100g, 물 320ml, 설탕 46g, 식용유 110ml, 소금 1작은술을 넣는다.

여름철에는 시원한 물을 사용해도 좋다.

모든 재료가 잘 섞일 때까지 약 5분간 저어준다.

반죽의 질감이 매끄러워질 때까지 저어준다.

반죽을 랩으로 덮어 약 1시간 동안 발효시킨다.

반죽이 부풀어 오를 때까지 기다린다.

발효된 반죽을 가볍게 정리한 뒤, 햄 180g, 모짜렐라 200g, 오레가노, 옥수수 170g, 삶은 달걀 150g을 섞어 속재료를 만든다.

햄 대신 닭고기나 살라미를 사용해도 좋다.

버터와 밀가루로 코팅된 틀에 반죽 일부를 펴 바른 뒤, 속재료 절반을 올린다.

숟가락에 물을 묻히면 반죽을 펴기 쉽다.

다시 반죽을 올리고 남은 속재료를 층층이 쌓아 완성한다.

반죽-속재료-반죽 순으로 교차하여 쌓는다.

남은 반죽을 모두 올려 표면을 정리하고, 필요시 파마산 치즈를 뿌린다.

틀 위로 약간 넘칠 정도로 부풀 때까지 기다린다.

180도로 예열된 오븐에서 약 45분간 굽는다.

최소 40분 이상 노릇해질 때까지 굽는다.

빵이 미지근해지면 틀에서 분리한다.

빵이 식기 전 따뜻할 때 분리하는 것이 좋다.