식비 절약! 일주일이 든든한 고기반찬 & 냉이밥 레시피

목살 2kg에 생강과 술을 부어 잡내를 제거한 뒤, 파, 마늘 2-3T, 생수 100ml, 간장 200ml, 맛술 5T, 설탕 4T, 참기름 5T, 올리고당 5T, 후추를 넣어 양념을 만든다.

설탕이 녹을 때까지 잘 저어준 뒤 고기에 부어준다.

양념된 목살은 2-3일 먹을 분량만 따로 두고 나머지는 소분하여 냉동 보관한다. 구울 때 마지막에 꽈리고추를 넣어 함께 볶는다.

나머지 고기는 소분해서 냉동하면 오래 먹을 수 있다.

닭다리살 2kg에 우유를 부어 잡내를 제거한 뒤, 간장 10T, 맛술 10T, 고추장 10T, 고춧가루 10T, 요리당 10T, 다진마늘 4T, 생강즙 4T, 굴소스 3T, 카레가루 조금을 넣어 양념한다.

닭다리살은 우유에 담가두면 잡내가 제거된다.

양념된 닭다리살을 잘 버무려 일부는 냉장, 나머지는 냉동 보관한다. 먹을 때 양배추, 대파, 고구마, 떡 등을 넣어 함께 볶는다.

채소나 떡을 추가해 풍성하게 즐길 수 있다.

돼지고기 1kg과 닭 안심 1kg에 소금과 후추로 밑간을 한다. 닭 안심은 우유에 20분 정도 담갔다가 씻어서 사용한다.

닭 안심을 우유에 담가두면 잡내가 없고 부드러워진다.

계란 4개에 전분가루 7-8T와 간 마늘 조금을 넣어 섞는다.

전분과 계란을 섞으면 밀가루 없이도 바로 튀김 옷 역할을 한다.

밑간한 고기에 전분 반죽을 입힌 뒤 식빵을 갈아 만든 빵가루를 묻혀 튀겨낸다.

식빵을 갈아서 사용하면 더 맛있는 튀김이 된다.

냉이는 시든 잎을 제거하고 뿌리를 손질한 뒤 물에 담갔다가 깨끗이 씻는다.

뿌리 부분을 칼로 살살 긁어내면 더 깔끔하다.

끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 냉이를 30-40초간 데친다.

데친 냉이는 무침이나 국, 혹은 밥에 넣어 먹는다.

갓 지은 고슬한 밥에 소금과 참기름을 넣고 데친 냉이를 섞어 냉이밥을 만든다.

냉이는 밥에 넣어 비벼 먹거나 김밥으로 만들어도 좋다.

오이는 채를 썰고 어묵은 데쳐서 자른 뒤 고춧가루, 간장, 요리당을 넣어 볶는다.

오이의 물컹한 부분은 제거하고 사용한다.

김치는 들기름과 설탕을 넣어 볶고 스팸도 구워 준비한다. 참치는 물기를 짜서 마요네즈와 버무린다.

참치는 물기를 잘 짜야 맛이 깔끔하다.

밥에 김과 깨를 넣고 섞은 뒤, 준비한 재료(김치, 스팸, 참치, 계란 프라이)를 차곡차곡 담아 컵밥을 완성한다.

층층이 쌓으면 간편한 한 끼 식사가 된다.