양식·샐러드·난이도 쉬움

남은 화이트 소시지로 만드는 바이에른식 샐러드

Name: 남은 화이트 소시지로 만드는 바이에른식 샐러드
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 화이트 소시지(Weißwurst); 프레첼(Brezen); 적양파; 식초; 바이에른식 스위트 머스타드; 식용유; 파슬리; 래디시(Radishes); 소금; 후추; 와규 소기름(Wagyu beef drippings)

남은 화이트 소시지와 프레첼을 활용한 상큼하고 짭짤한 바이에른식 샐러드입니다. 달콤한 머스타드와 식초로 만든 드레싱에 볶은 프레첼과 소시지를 버무려 완성합니다.

#초스피드#간식#남은음식활용

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재료

기준 1인분

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1
식초, 바이에른식 스위트 머스타드, 식용유를 볼에 넣고 소금, 후추를 더해 잘 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
적양파를 드레싱에 바로 넣어 매운맛을 줄이고 부드럽게 만든다.
2
프레첼을 얇게 슬라이스한 뒤, 와규 소기름을 두른 팬에 살짝 굽는다.
이 단계 재료
너무 얇지 않게 썰어야 드레싱에 버무릴 때 형태가 유지된다.
3
화이트 소시지의 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
껍질을 반드시 제거해야 한다.
4
볼에 소시지, 구운 프레첼, 래디시, 파슬리를 넣고 드레싱과 함께 버무린다.
이 단계 재료
래디시를 추가하면 색감과 식감이 좋아진다.
5
모든 재료가 잘 어우프도록 약 10분간 그대로 두어 마리네이드한다.
10분간 기다리면 래디시가 부드러워지고 맛이 잘 배어든다.