캐나디안 그리들 브렉퍼스트: 팬케이크, 베이컨, 치즈 에그의 환상 조합

피밀 베이컨을 두툼하게 슬라이스하고, 메이플 시럽 2큰술과 검은 후추 1작은술을 섞어 시즈닝을 만든다.

시판 슬라이스보다 두껍게 썰어야 더 촉촉하고 부드럽습니다.

볼에 중력분 1과 1/2컵, 베이킹 파우더 1큰술, 설탕 2작은술, 코셔 소금 1/2작은술을 넣고 섞은 뒤 체에 거른다.

가루 재료를 체에 걸러주면 더 고운 반죽이 됩니다.

버터밀크 1과 1/3컵, 녹인 버터 4큰술, 계란 2개, 바닐라 추출물 1작은술을 넣고 가볍게 섞는다.

반죽을 너무 많이 저으면 팬케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요.

가루 재료에 젖은 재료를 붓고 덩어리가 약간 남을 정도로만 섞은 뒤, 5분간 휴지시킨다.

작은 덩어리는 남겨두어도 괜찮습니다.

그리들에 기름을 두르고 피밀 베이컨을 올려 약불~중불에서 4분간 익힌 뒤 뒤집는다.

베이컨을 먼저 익혀야 모든 요리 타이밍을 맞추기 쉽습니다.

베이컨에 만들어둔 메이플 시럽 혼합물을 바르고 3분간 더 익힌 뒤, 다시 뒤집어 2분간 더 익힌다.

시럽을 발라 구우면 풍미가 살아납니다.

그리들에 기름을 두르고 팬케이크 반죽을 부어 굽는다. 표면에 기포가 올라오면 뒤집는다.

반죽을 부을 때 일정한 양을 유지하는 연습이 필요합니다.

그리들 빈 공간에 계란 4개를 깨뜨려 넣고 소금, 후추, 체다 치즈를 뿌린 뒤 뒤집어 익힌다.

노른자가 터져도 괜찮습니다.

접시에 팬케이크, 피밀 베이컨, 팬케이크, 치즈 에그, 팬케이크 순으로 쌓아 완성한다.

층층이 쌓아 풍성한 비주얼을 만듭니다.