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아로스 콘 레체(Arroz con leche) 전통 쿠바식 쌀 푸딩

Name: 아로스 콘 레체(Arroz con leche) 전통 쿠바식 쌀 푸딩
Cuisine: 양식
Ingredients: 단립종 쌀(Short grain rice) 2컵; 에바포레이티드 밀크(Evaporated milk) 340g(12oz)(1캔); 연유(Condensed milk) 395g(14oz)(1캔); 우유(Milk) 1컵; 바닐라(Vanilla) 1작은술; 시나몬 스틱(Cinnamon stick) 1개; 레몬 껍질(Lemon peel); 건포도(Raisins); 소금(Salt) 한 꼬집; 시나몬 가루(Cinnamon)

쿠바 전통 방식의 달콤하고 크리미한 쌀 푸딩 레시피입니다.

#손님상#디저트#전통레시피

유튜브 채널 Cocinera Lele / Lelita’s Cuban kitchen

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재료

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조리 순서

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1
쌀을 씻은 후 큰 냄비에 물 3컵, 레몬 껍질, 시나몬 스틱을 넣는다.
이 단계 재료
2
씻어둔 쌀 2컵을 넣고 중약불에서 물이 흡수될 때까지 끓인다.
중약불
물 흡수까지 약 25분 소요
3
물이 완전히 흡수되면 우유 1컵, 에바포레이티드 밀크 340g(12oz)(1캔), 연유 395g(14oz)(1캔)를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
소금 한 꼬집을 넣어 단맛을 끌어올린다
4
불을 약불로 줄인 뒤, 냄비 바닥에 눌어붙지 않게 15분마다 저어주며 약 30분간 더 조리한다.
약불
총 조리 시간은 약 55분 내외
5
완성된 푸딩을 그릇에 담고 시나몬 가루를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—물 흡수 단계: 쌀이 물을 완전히 흡수할 때까지 끓이는 것이 첫 번째 단계입니다.
—단맛 조절: 설탕 대신 연유를 사용하며, 취향에 따라 설탕 1/2컵과 연유 1/2캔으로 조절할 수 있습니다.
—눌어붙음 방지: 쌀이 바닥에 눌어붙거나 타는 것을 방지하기 위해 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.
—풍미 조절: 소금 한 꼬집은 연유의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다.

이 레시피는 Cocinera Lele / Lelita’s Cuban kitchen 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.